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　　數(shù)據(jù)顯示，2019年國內(nèi)新增速凍食品企業(yè)11379家；截止2020年6月，速凍食品企業(yè)超5.6萬家。此外，2020年上半年國內(nèi)新增速凍食品企業(yè)7163家，已達2019年全年新增數(shù)量的63%，2021年，疫情之下，速凍食品仍有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

 

素餡抱團劑CJ01

 

1

添加量：根據(jù)產(chǎn)品需求適量添加。

應用范圍：用于包子、餃子等素餡類產(chǎn)品中。

產(chǎn)品優(yōu)勢：天然海藻提取物，流動性好，粘連性好，成膜性強，可抑制蔬菜出水。

客戶價值：流動性好易與餡料融合，餡料增重降低成本，提高素餡抱團性，成膜性強，可抑制蔬菜出水。

 

 

 

 

 

灌湯制品湯汁膠CJ02

 

2

添加量：根據(jù)產(chǎn)品需求適量添加。

應用范圍：用于灌湯包、包心丸等灌湯類餡料產(chǎn)品中。

產(chǎn)品優(yōu)勢：天然海藻提取物，凝膠性強、凝膠常溫下不化、湯汁感強，不糊口。

客戶價值：凝膠斬拌成顆粒，幾乎不出水，利用率高；提升餡料湯汁感，改善口感；餡料增重降低成本。

 

 

 

 

蔬菜保水劑CJ03

 

3

添加量：根據(jù)產(chǎn)品需求適量添加。

應用范圍：用于包子、餃子、餡餅等易出水的素餡類產(chǎn)品中。

產(chǎn)品優(yōu)勢：天然海藻提取物，抑制蔬菜餡加工過程脫水。

客戶價值：餡料增重，保水性好；成膜性好，可抑制素餡中蔬菜出水；提高出品，降低成本。

 

 

 

 

復合調(diào)味料——味鮮寶

 

4

添加量：根據(jù)產(chǎn)品需求適量添加。

應用范圍：各類肉制品、包子餃子類、各類調(diào)味料和海鮮產(chǎn)品中。

產(chǎn)品優(yōu)勢：耐高溫、耐冷凍，口感柔和自然，能掩蓋食物不良氣味。

客戶價值：鮮味持久，比普通的味精留鮮時間延長；耐酸性更好，讓鮮味在酸性條件下保存更久；耐高溫、耐凍效果好。

 

 

 

 

復合調(diào)味料——速溶花椒粉

 

5

添加量：根據(jù)產(chǎn)品需求適量添加。

應用范圍：各類肉制品、包子餃子類等產(chǎn)品中。

產(chǎn)品優(yōu)勢：冰水溶解速度快無殘渣，打餡時加入可去肉腥味。

客戶價值：使用方便，價格低，添加量少，不結(jié)塊，易溶解，去腥味、增加底香效果佳。